Por Juan Ruiz – Todo un mundo de conocimiento y experiencias “inútiles” a tu disposición
El proceloso mundo de la elaboración croqueteril tiene un nuevo habitante. El croquetero de Tupperware alcanza el Olimpo facilitando por fín de manera sencilla el último eslabón de la cadena, el formado de nuestras excepcionales y seguro que incomparables croquetas…
Continuar leyendo «Grandes inventos de la humanidad: Tupperware croquetero»
Que tiempos aquellos en los que nuestras madres pasaban la mañana entre fogones para que luego nosotros devorasemos como hordas bárbaras sin saborear los manjares que con tanto cariño nos preparaban. Vuestras lentejas serán devoradas igualmente, pero tardaréis en prepararlas 15 minutos…
Continuar leyendo «Cocina para estafadores: Lentejas a la asturiana»
Con doble o triple fermentación, crianza en barrica, con los lúpulos recogidos por vírgenes vestales en la tercera luna de septiembre… Para gustos y nivel de tontería no hay límites, aunque siempre nos quedará el botellín de etiqueta verde de Mahou…
Continuar leyendo «Grandes inventos de la humanidad: el botellín verde de Mahou»
Todo cocinillas que se precie, tiene entre uno de sus deseos tener un horno de barro, y no siempre es fácil porque suele ser un armatoste que necesita un sitio para instalarlo, y ahí se quedará para los restos, salvo que optes por la opción que te propongo…..
Continuar leyendo «Grandes inventos de la humanidad: Horno de barro portátil»
Lo prometido es deuda, y tal y como os adelanté la semana pasada, hoy os presento la versión estafadora de esta bonita receta de bacalao a la vizcaina en la que no emplearéis más de 15 minutos, pero quedareis como unos gudaris de la cocina vasca…
Continuar leyendo «Cocina para estafadores: bacalao a la vizcaina»
Ya se acerca la Semana Santa, y con ella la Vigilia y los menús de viernes, donde la carne brillaba por su ausencia. El bacalao a la vizcaína era una de las recetas estrella para estos días…
Continuar leyendo «Cosas de las abuelas: Bacalao a la vizcaina»
El pollo en pepitoria es una de esas recetas que no haces hasta que cumples los 50. Es como si tu abuela pensara que hasta entonces no eres digno de ser bendecido por su legado culinario. En fin, si algún “menor de edad” se atreve no seré yo quien lo juzgue…
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Cómo conseguir un pollo asado con la piel crujiente, doradito, pleno de aromas , en casita, sin tener que hacer cola en un buen asador de pollos?. Tras una concienzuda investigación, tenemos la solución…
Continuar leyendo «Guía de artilugios mindfulness: soporte asador de pollos»
Que hubiera sido de nosotros, jóvenes inexpertos que volamos hace ya algunos años lejos de los dominios maternales, y como no, de su cocina excelsa, sin este libro. Simone, gracias por ayudarnos a sobrevivir a tantos inútiles…
Continuar leyendo «1080 recetas de cocina, de Simone Ortega: contigo empezó todo»
Que tiempos aquellos años 80, donde el campo no se había vuelto loco todavía por eso del cambio climático. La vendimia en Valdepeñas empezaba a mitad de septiembre y no de agosto como ahora. Entonces mi padre, don Francisco, Paquillo para los amigos, cada 4 de octubre, siendo el día de su santo, nos preparaba a todos los vendimiadores su mítica caldereta…
Continuar leyendo «Donde está la cocina?: Caldereta de cordero»