Ay ese aperitivo en el bar de siempre, con los amigos de siempre, y ese camarero que siempre encontraba sitio al fondo… Mientras la vida vuelve a su ser, comparto con vosotros esta singular manera de entender el mundo aceituno, las reinas del aperitivo … Continuar leyendo «Dónde está la cocina?: Aceitunas rebozadas»
Donde está la cocina?: Paella de verduras
Hoy me siento como Gordon Ramsey trasgrediendo las sacrosantas normas paellísticas, incorporando ingredientes y formas de hacer ignoradas por los guardianes de la tradición. Espero no arder en los infiernos, pero a mis vástagos les gusta, que es lo que a mi me congratula…
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Cocina para robots: Bizcocho de avellanas
Llegas al Súper para comprar tu harina para el bizcocho, y te encuentras la estantería correspondiente con telarañas. No problem, hoy comparto una receta bizcochera donde la harína ni se ve ni se la espera…
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Grandes inventos de la humanidad: Tarta de queso La Viña
Las tartas de queso son como el fútbol, cada español lleva una receta y un seleccionador dentro, pero como la receta del restaurante La Viña de San Sebastián, ninguna…
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Cocina para robots: Pan casero
Hacer tu propio pan casero, en los tiempos que corren, te ayudará a evitar salidas innecesarias al súper, además de reforzar tu autoestima… Continuar leyendo «Cocina para robots: Pan casero»
Cocina para robots: Magdalenas de cuarentena
Por aclamación popular, comparto con vosotros la receta de magdalenas, muy sencilla de hacer, y algunos trucos para asegurar que suban a nivel profesional. Vamos que ya queda menos!!! #yomequedoencasa
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Donde está la cocina?: Fideua negra con chipirones y verduras
#YOMEQUEDOENCASA, como vosotros, y ya que tenéis tiempo podéis aplicaros un poquito y cocinar cosas que en condiciones normales os darían una pereza horrible, como esta fideuá negra con chipirones y verduras. Pero ojo a ver si en vuestra casa se acostumbran demasiado bien, que todo se acaba…
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Donde está la cocina: La crema de las Galaxias
El Romanesco, o coliflor galáctica, es ese engendro verde que habréis visto en el mercado y que nunca habéis comprado por miedo a que su consumo os trajera unas orejas a lo Yoda. Pues os perdéis un manjar sideral…
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Donde está la cocina?: Croquetas de gachas
Las croquetas son como ese amigo al que todo le viene bien, esa madre de buen conformar y a la que todo le vale. Hoy les damos una nueva dimensión con estas manchegas croquetas de gachas…
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Cocina para estafadores: Judías blancas con chipirones
Las judías blancas son como la amiga que siempre queda bien, que con todo el mundo congenia, el alma de la reunión de antiguos alumnos. En este caso son los chipirones sus compañeros de baile en la fiesta estafadora…
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