Por Juan Ruiz – Todo un mundo de conocimiento y experiencias “inútiles” a tu disposición
Vuelve como cada año la magia torrijera, y desde nuestro departamento de I+D queremos con esta tarta de torrija brioche aportar nuestro granito de arena en la innovación de tan bonita tradición …
Continuar leyendo «Donde está la cocina?: Tarta de torrija brioche»
En su altruista labor de investigación, Ramón nos arroja luz sobre el impacto que el cambio climático tiene sobre el mundo del vino…
Continuar leyendo «De vinos con Ramón: Nos la estamos jugando»
Quien nos diría que las abuelas manchegas serían las precursoras del movimiento vegano. Este plato da fe de ello…
Después de una más que merecida parada biológica, volvemos a lo nuestro con un nuevo articulo de Ramón, nuestro enólogo de cabecera…
Ser un cocinillas entraña su riesgo, sobre todo si te enfrentas a las tradiciones ancestrales. Solo espero no arder en los infiernos levantinos por esta paella aleatoria, que este mundo es de los valientes…
Es lo que tiene disponer de tiempo para dedicarlo a cosas inútiles, que tras múltiples ensayos culinarios aleatorios se obtienen curiosos resultados, como el que os comparto hoy. Todo se aprovecha …
Continuar leyendo «Cocina aleatoria: Ensalada de 🎲 pollo frito 🎲 naranja y 🎲 granada»
La máquina torrijera sigue en marcha, y hoy os presentamos esta novedosa versión hecha con pan brioche con pepitas de chocolate, y HECHAS A LA PLANCHA!. Grande invenzione…
Continuar leyendo «Donde está la cocina?: Torrijas a la plancha»
Cuando crees que ya nada te puede sorprender en esto del musiqueo, llega la diabólica pandemia y te enteras que un par de americanos llevan 130 días actuando en su casa para todo el mundo que los quiera ver. Una morena y un rubio (hij@s del pueblo de NY) que responden al nombre de Sofi Tukker…
Continuar leyendo «La canción de los jueves: Awoo (Sofi Tukker)»
El arroz es el anillo para unirlos a todos, nuestro tesoro, y la paella el nombre prohibido para los no iniciados. Hoy comparto con todos vosotros, pecadores de la pradera, esta receta de arroz seco de temporada, versión libre de un clásico manchego, que también se hacen buenos arroces sin playa chiquet…
Continuar leyendo «¿Donde está la cocina?: Arroz seco con habas y ajetes tiernos»
Vuelve nuestro amigo Ramón, en su faceta más nostálgica, a embriagarnos con su excelso conocimiento del mundo del vino, en este caso con parada en Madrid…