Por Juan Ruiz – Todo un mundo de conocimiento y experiencias “inútiles” a tu disposición
Las judías blancas son como la amiga que siempre queda bien, que con todo el mundo congenia, el alma de la reunión de antiguos alumnos. En este caso son los chipirones sus compañeros de baile en la fiesta estafadora…
Continuar leyendo «Cocina para estafadores: Judías blancas con chipirones»
Nuestro reportero Ramón sigue a lo suyo, recorriendo bodegas por estos mundos de Dios. Hoy toca Navalcarnero City…
No solo de espumas y esferificaciones vive el chef de postín, también tienen sus momentos estafadores, como el gran Ferrán Adriá con su receta de tortilla de patatas fritas de bolsa….
Continuar leyendo «Cocina para estafadores: Tortilla de patatas fritas de bolsa»
Vuelve Ramón con su magisterio vitivinícola, para iluminarnos a los simples mortales, esta vez sobre vinos generosos…
Siempre es un placer encontrarte con amigos en el Salón Gourmet, como Laura de la bodega Luberri, Arturo de la bodega Artuke, pero este año me quedo con una gran iniciativa, Gastronomía Solidaria…
Continuar leyendo «Lo mejor del Salón Gourmet 2019: Gastronomía Solidaria»
De nuevo llega la Semana Santa, con sus procesiones y sus torrijas. Esta vez, una nueva versión para que tengáis donde elegir…
Llevaba tiempo decidido a ir un día a ver uno de los sitios mas icónicos de La Mancha. Quería ver uno de los conjuntos mayor y mejor conservados de molinos de viento. Quería ir a Consuegra, sin ella claro…
Continuar leyendo «De vinos con Ramón: 1000 no se equivocan»
Un arroz negro cremoso bien hecho es ese plato triunfador entre niñ@s, abuel@s, cuñad@s y amistades varias. Y si ya va con su alioli no te digo más. Eso si, tener preparado el bicarbonato los delicados…
Continuar leyendo «Donde está la cocina?: Arroz negro cremoso con calamares»
Como disfruta mi amigo Ramón introduciendo a los jóvenes castores (y no tan jóvenes) en el mundo del vino. Y no se le da nada mal…
Pronto empieza la temporada buena de boquerones, grandes y hermosos, de los que los pescaderos no reniegan de su limpieza y apaño. El horno se convierte en nuestro amigo para no anclarnos en el eterno boquerón frito…
Continuar leyendo «Donde está la cocina?: Boquerones al horno»