La uva monastrell ha sido considerada como una uva menor, muy usada en tintos jóvenes, dulces, o como gregaria de lujo de la hoy todopoderosa garnacha. Tarima Hill les sacará del error…
La canción de los jueves: Starman (David Bowie)
David Bowie forma parte de la Banda Sonora poco Original de mi vida, y Starman ocupa un lugar privilegiado en ese selecto grupo de canciones que sistemáticamente me saludan cada jueves …
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Donde está la cocina?: Lombarda a la internacional
Que tendrán los mestizajes que los hacen tan atractivos?. Cualquier cocinillas que se precie debe combinar con gracejo los sabores typical spanish con aromas orientales en los tiempos que vivimos. Y que más español que el jamón ibérico y más oriental que la salsa de soja? Pues eso…
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Grandes inventos de la humanidad: la bicicleta eléctrica
Es un pájaro? Es un avión?. No, es mi flamante bici eléctrica surcando la recia estepa castellana…
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De vinos con Ramón: In Albis
Hoy Ramón, nuestro enólogo de cabecera, ha dejado por un momento sus múltiples quehaceres cuarenteriles y nos ofrece una vez más su sapiencia, hoy sobre los vinos blancos…
Dónde está la cocina?: Aceitunas rebozadas
Ay ese aperitivo en el bar de siempre, con los amigos de siempre, y ese camarero que siempre encontraba sitio al fondo… Mientras la vida vuelve a su ser, comparto con vosotros esta singular manera de entender el mundo aceituno, las reinas del aperitivo … Continuar leyendo «Dónde está la cocina?: Aceitunas rebozadas»
Donde está la cocina?: Paella de verduras
Hoy me siento como Gordon Ramsey trasgrediendo las sacrosantas normas paellísticas, incorporando ingredientes y formas de hacer ignoradas por los guardianes de la tradición. Espero no arder en los infiernos, pero a mis vástagos les gusta, que es lo que a mi me congratula…
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Cocina para robots: Bizcocho de avellanas
Llegas al Súper para comprar tu harina para el bizcocho, y te encuentras la estantería correspondiente con telarañas. No problem, hoy comparto una receta bizcochera donde la harína ni se ve ni se la espera…
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Grandes inventos de la humanidad: Tarta de queso La Viña
Las tartas de queso son como el fútbol, cada español lleva una receta y un seleccionador dentro, pero como la receta del restaurante La Viña de San Sebastián, ninguna…
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Cocina para robots: Pan casero
Hacer tu propio pan casero, en los tiempos que corren, te ayudará a evitar salidas innecesarias al súper, además de reforzar tu autoestima… Continuar leyendo «Cocina para robots: Pan casero»