Por Juan Ruiz – Todo un mundo de conocimiento y experiencias “inútiles” a tu disposición
Un granero americano, un coche americano, una moza Amish poco resuelta, y Han Solo, perdón, Harrison Ford, sacándola a bailar mientras en la radio del coche sonaba esta gran canción…
Continuar leyendo «La canción de los jueves: Wonderful world(Sam Cooke)»
Que hubiera sido de nosotros, jóvenes inexpertos que volamos hace ya algunos años lejos de los dominios maternales, y como no, de su cocina excelsa, sin este libro. Simone, gracias por ayudarnos a sobrevivir a tantos inútiles…
Continuar leyendo «1080 recetas de cocina, de Simone Ortega: contigo empezó todo»
Que tiempos aquellos años 80, donde el campo no se había vuelto loco todavía por eso del cambio climático. La vendimia en Valdepeñas empezaba a mitad de septiembre y no de agosto como ahora. Entonces mi padre, don Francisco, Paquillo para los amigos, cada 4 de octubre, siendo el día de su santo, nos preparaba a todos los vendimiadores su mítica caldereta…
Continuar leyendo «Donde está la cocina?: Caldereta de cordero»
Hay que romper una lanza por los vinos rosados, tan denostados por los muchos enteraillos que hay en este mundo del vino. El rosado bien fresquito, ha sido puerta de entrada al universo enológico, sobre todo para muchas mozas. Pues éste que os presentamos es uno de los mejores…
Continuar leyendo «El vino del fin de semana: Pago del Vicario Petit Verdot rosado»
Si, es verdad, Van Morrison es un cascarrabias y un petulante, pero llevar “50 años y más allá” pariendo obras maestras hace que yo, al menos, se lo perdone. Y como no tengo trato con él, me quedo con su música …
Continuar leyendo «La canción de los jueves VIII: Brown eyed girl (Van Morrison)»
Recetas de migas manchegas existen como mínimo una en cada casa, incluso en alguna hay varias escuelas, y todos dicen que son las verdaderas. Hoy os presento como las hacía mi abuela, que por supuesto son las auténticas …
Se acabaron los tiempos en en que el vino manchego se reducía a Cencibel tinto y airén blanco, y no los sacabas de ahí. Mejor a granel, y nada de madera, a tinaja pura. Como ha cambiado el cuento, este Estacada Syrah – Merlot, de Tarancón, es buena muestra de ello…
Continuar leyendo «El vino del fin de semana: La Estacada Syrah – Merlot»
Este lunes murió Dolores, irlandesa profunda, 46 años, cantante y líder del grupo The Cranberries. Sirvan estas letras como homenaje a esta mujer que le quedó media vida por vivir…
Continuar leyendo «La canción de los jueves VII: Animal Instinct (The Cranberries)»
Malasaña es lo que tiene, coto cerrado a las franquicias, multinacionales y demás engendros que están haciendo que todas las ciudades sean iguales. Es la aldea gala en Madrid, y Luis con su tienda Blackpepper & Co, nuestro Asterix particular…
Continuar leyendo «Vamos de compras: Blackpepper & Co especias, té, y más»
Esta receta de fabes te elevará al Olimpo de la gastronomía estafadora, y conseguirás que tu madre no te pille y piense que por fin has abandonado el mundo de la lata y has abrazado la cocina como Dios manda. Unas lágrimas surcarán sus ojos que las madres son muy de emocionarse con esas cosas….
Continuar leyendo «Cocina para estafadores: fabes con almejas»