Por Juan Ruiz – Todo un mundo de conocimiento y experiencias “inútiles” a tu disposición
Dehesa de Luna no es una bodega al uso. Su finca reserva de la biodiversidad así lo demuestra, y Orígenes es su vino bandera, con el que nació su proyecto vitivinícola. Pero Dehesa de Luna es algo más que vino…
Continuar leyendo «El vino del fin de semana: Dehesa de Luna Orígenes»
Llegan tiempos de playa y arroces, donde el estafador que se precie tiene en sus manos la graduación cum laude en el noble arte del engaño culinario con esta receta de arroz caldoso…
Como recuerdo a mi abuela, y luego a mi madre, con las manos enharinadas, dando forma a cienes y cienes de albóndigas. Ese manjar de dioses con forma esférica, se ha convertido en la petición habitual de nietos hambrunos en sus visitas a la nave nodriza de la abuela…
Continuar leyendo «Cosas de las abuelas: Albóndigas en salsa»
Se cumplen 40 años del primer disco de Asfalto, y la canción Dias de Escuela incluida en él sigue recordándome mis años mozos, recuerdos en blanco y negro pero tremendamente felices…
Continuar leyendo «La canción de los jueves: Días de escuela (Asfalto)»
Cuando uno habla de su pueblo, siempre hay cariño y recuerdos por medio, y hoy toca. Con vosotros, uno de los mejores vinos blancos de España, este Ágora Viognier de Arúspide de la muy heroica Ciudad de Valdepeñas, porque Ciudad es y no pueblo… Continuar leyendo «El vino del fin de semana: Agora Viognier (Arúspide)»
El Salón Gourmet es un paraíso para los buscadores de sorpresas en el mundo de la manduca. 4 pabellones enteros donde puedes encontrar las cosas más insospechadas, ideales para tirarte el pisto en tu papel de visionario de las nuevas tendencias culinarias. Presentamos un resumen de lo más curioso….
Continuar leyendo «Nuestros 13+1 elegidos del Salón Gourmet 2018»
Parece que fue ayer cuando cambiamos de siglo, y ya vamos para 18 años. 091 nos lo recuerda en su canción, llena de referencias a momentos viejunos de esos que nos gustan tanto a las personas mayores…
Continuar leyendo «La canción de los jueves: Que fue del siglo XX (091)»
Ayer fuí a casa de mi amigo Eloy, gran hortelano y tecnólogo por ese orden, y aprovechamos para cosechar sus habas. Lo que vino después fueron unas gloriosas habas con huevo, receta ancestral de mi padre, que tengo el placer de compartir con vosotros. La receta, que la cosecha no dió para tanto … Continuar leyendo «Donde está la cocina?: Habas con huevo»
Que puede hacer que un escocés “de pura cepa”, Master of Wine, solicitado por las mejores bodegas del mundo, se líe la manta a la cabeza y se venga a vivir a Calatayud?. La garnacha tiene la culpa…
Continuar leyendo «El vino del fin de semana: Manga del Brujo (El escocés volante)»
El proceloso mundo de la elaboración croqueteril tiene un nuevo habitante. El croquetero de Tupperware alcanza el Olimpo facilitando por fín de manera sencilla el último eslabón de la cadena, el formado de nuestras excepcionales y seguro que incomparables croquetas…
Continuar leyendo «Grandes inventos de la humanidad: Tupperware croquetero»