Por Juan Ruiz – Todo un mundo de conocimiento y experiencias “inútiles” a tu disposición
Un arroz negro cremoso bien hecho es ese plato triunfador entre niñ@s, abuel@s, cuñad@s y amistades varias. Y si ya va con su alioli no te digo más. Eso si, tener preparado el bicarbonato los delicados…
Continuar leyendo «Donde está la cocina?: Arroz negro cremoso con calamares»
Como disfruta mi amigo Ramón introduciendo a los jóvenes castores (y no tan jóvenes) en el mundo del vino. Y no se le da nada mal…
Pronto empieza la temporada buena de boquerones, grandes y hermosos, de los que los pescaderos no reniegan de su limpieza y apaño. El horno se convierte en nuestro amigo para no anclarnos en el eterno boquerón frito…
Continuar leyendo «Donde está la cocina?: Boquerones al horno»
Te voy a hacer una oferta que no vas a poder rechazar. Esta lasaña estafadora no te hará de Nápoles, pero casi, como a Maradona…
Continuar leyendo «Cocina para estafadores: Lasaña de la mía mamma»
Que tienen que ver las vacas finlandesas con el vino?. Ya veréis ya, nuestro amigo Ramón nunca da puntada sin hilo…
Continuar leyendo «De vinos con Ramón: las vacas finlandesas»
Si buscas un pescado bueno y barato, aquí tienes al congrio, porque lo que es bonito… Podría ser el hermano feo de los Calatrava del mundo peceril, junto con su primo el rape. Y la salsa verde es el maquillaje que todo lo cura…
Continuar leyendo «Cocina para robots: Congrio en salsa verde con gulas y gambas»
Tenemos nuevo fichaje en el blog, mi amigo Ramón, manchego de pro como un servidor, compartirá con nosotros a partir de ahora su vasta experiencia en el mundo del vino, sobre todo en bebérselo, pero también en todo lo que hay alrededor. Bienvenido amigo, y gracias por todo lo que estoy aprendiendo contigo…
Continuar leyendo «De vinos con Ramón: Asociación La Carrasca»
Hablar de bacalao es hablar de Portugal. No hay menú del día que no tenga una receta de bacalao, y entre todas, mis hijos, grandes gourmets, han seleccionado este bacalao a bras…
Hablar de Talking Heads y David Byrne son palabras mayores. Iconos del movimiento New Wave más gamberro, hicieron del espectáculo total su seña de identidad…
Continuar leyendo «La canción de los jueves: Life during wartime (Talking Heads)»
Hace unos días fui al barrio de Tetuán en Madrid, la zona 0 del condumio oriental. No salí con los ojos rasgados pero sí cargado de productos peculiares. A ver que sale de todo esto, al menos un revuelto…
Continuar leyendo «Donde está la cocina?:Revuelto de lomo y setas al modo oriental»