Grandes inventos de la humanidad: Tarta de queso La Viña

Las tartas de queso son como el fútbol, cada español lleva una receta y un seleccionador dentro, pero como la receta del restaurante La Viña de San Sebastián, ninguna…

Ingredientes:

  • 1 kg de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 7 huevos
  • 400 gr de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • 1/5 litro de nata

Modo de hacerla (no puede ser más sencilla):

  1. Bates juntos todos los ingredientes y viertes la mesa en un molde desmontable, que previamente has forrado con papel de horno. Muy importante porque no lleva base de galleta. Conviene usar para esta cantidad un molde de 25cm de diámetro. Poner el papel con cuidado porque subirá bastante.
  2. Introducir en el horno previamente precalentado a 220° arriba y abajo, durante 40 minutos.
  3. Sacar del horno y no hacer nada hasta que esté fría. Después para desmoldar solo hará falta tirar con suavidad del papel.

Se recomienda consumir fría, de un día para otro.

 

Ya me diréis si no está de que te cagas de buena….

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