Cocina para robots: Bizcocho de avellanas


Llegas al Súper para comprar tu harina para el bizcocho, y te encuentras la estantería correspondiente con telarañas. No problem, hoy comparto una receta bizcochera donde la harína ni se ve ni se la espera…

Ingredientes:

  • 12 galletas Maria
  • 200 grs de avellanas (puedes sustituir todo o parte por nueces
  • 6 huevos
  • Una cucharadita de vainilla
  • Un sobre de levadura (ojo, de la química, no de la panadera, pero vamos ésta no la vas a encontrar…)
  • 200 grs de azúcar
  • 50 grs de orujo o ron
  • 40 grs de aceite de oliva
  • sal

Modo de hacerlo:

  1. Pones en el robot (yo siempre uso mi Lidlmix) las galletas y las avellanas. Lo trituras todo a máxima velocidad durante 15 segundos. Abres, bajas la mezcla de las paredes del vaso y vuelves a triturar otros 15 segundos.
  2. Incorporar los huevos, como siempre sin cáscara.
  3. Bates 20 segundos a velocidad 3.
  4. Añades el sobre de levadura, la cucharadita de vainilla líquida, una pizca buena de sal y el azúcar. Mezclas 20 segundos a velocidad 3.
  5. Pones el aceite y el aguardiente o ron. Bates 20 segundos a velocidad 4
  6. Coges un molde desmontable, a ser posible de unos 24cm de diámetro y 5 cm de altura. Lo untas bien de mantequilla.
  7. Pones a calentar el horno arriba y abajo a 200°.
  8. Metes el molde en la nevera durante 10 minutos. Es bueno que la masa esté fría  para que suba más.
  9. Metes el molde en el horno a una altura media. Bajas la temperatura a 180° y lo mantienes durante 50 minutos aprox.
  10. Pasado este tiempo, lo sacas y lo dejas enfriar antes de desmoldarlo.

Este bizcocho suele durar de media en una familia española de 4 personas, decente y temerosa de Dios, no más de un día.

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