Donde está la cocina?:Revuelto de lomo y setas al modo oriental

Hace unos días fui al barrio de Tetuán en Madrid, la zona 0 del condumio oriental. No salí con los ojos rasgados pero sí cargado de productos peculiares. A ver que sale de todo esto, al menos un revuelto…

Ingredientes:

Salsa Teriyaki (se la compré a los chinos pero la del Mercadona vale).

Salsa sriracha. Es una salsa picante Tailandesa. Se puede sustituir por Tabasco o directamente no usarla.

Un pimiento rojo.

Un pimiento verde.

Un manojo de cebolletas tiernas.

Tres zanahorias.

Dos tomates.

250 grs de setas shiitake.

500 grs de cinta de lomo adobada.

200 grs de fideos chinos frescos. Se puede sustituir por una o dos bolsas de fideos Yakisoba, usando solo los fideos y apartando todos los sobres que vienen adicionales.

Aceite de oliva.

Modo de hacerlo:

Ponemos una sartén honda y hermosa a fuego fuerte. Salteamos el lomo cortado en dados no muy pequeños, cuando se empiece a dorar reservamos el lomo.

Troceamos toda la verdura en  trozos pequeños, con mi flamante cuchillo santoku regalo de mi amigo invisible, menos el tomate y la salteamos sobre 10 minutos, con otro poquito de aceite.

Echamos las setas que hemos cortado en láminas. Salteamos un par de minutos.

Incorporamos los tomates cortados en dados. Salteamos 3 minutos.

Volvemos a echar el lomo que habíamos reservado, junto con la salsa, cantidad a gusto del consumidor. Salteamos 5 minutos.

Entre tanto hacemos los fideos según las instrucciones de la bolsa. Cuando estén hechos los escurrimos y los echamos al revuelto, rehogando todo junto un par de minutos.

Se sirve y cada uno según su nivel de valentía o gusto añade la cantidad de salsa sriracha que quiera.

Si veis que se os ponen los ojos muy rasgados y veis que cogéis color, es que os habéis pasado con el picante.

Salud pequeños saltamontes!!!

 

 

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