Cocina para robots: Croquetas de jamón

Con esta receta he conseguido lo que parecía imposible, que mi hijo me diga que hago las croquetas mejor que su abuela. Ahí queda eso !!!

Ingredientes:

200 gr. jamón ibérico picado
100 g mantequilla
80 gr. harina de fuerza
500 ml. leche
100 g cebolla
2 ud. huevo
250 gr pan rallado
pimienta (al gusto)
nuez moscada (al gusto)
sal (al gusto)

Preparación:

1. Verter en la jarra la cebolla. 10 Segundos, Velocidad 5, 0 °C

2. Añadir la mantequillao. 10 Minutos, Velocidad 1, 100 °

3. Añadir la harina. 40 Segundos, Velocidad 3, 0 °C

4. Añadir la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. 10:00 Minutos, Velocidad 3, 90 °C

5. Añadir el jamón. 3:00 Minutos, Velocidad 3, 90 °C

6. Verter la masa en una bandeja pasada por agua y dejar enfriar. Se puede poner en la nevera una vez haya alcanzado temperatura ambiente. Cuando la masa tenga cuerpo,  enorme de un día para otro, formar las croquetas y pasarlas por el huevo batido, y luego por el pan. Freír las croquetas en aceite, en una sartén o en una freidora.

Buen provecho !!

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