Cocina para estafadores: Cocido tailandés

La cocina asiática está de moda, pero tiene bastante curro normalmente. En este cocido tailandés trabajaremos lo justito , como buenos estafadores…

Ingredientes:

– Un bote de ajetes tiernos.

– 1 lata de cebolla frita.

– 4 tiras de panceta.

– 2 botes de garbanzos, yo uso de la marca Navarra bio, de Ahorramás.

– 1/2 bote de tomate frito Hida.

– Una taza pequeña de Brandy.

– 200 cc de caldo de pollo.

– 200 cc de leche de coco.

– 1/2 sobre amarillo de curry de Mercadona. Es el que menos pica. Va en gustos.

– Aceite.

Pasos a seguir:

– Quitar la piel a la panceta y trocearla, cada tira en 6 trozos. En una cacerola Poner un poco de aceite y sofreír la panceta tres minutos.

– Echar el brandy y flambearlo.  Cuidadín!!!!. Reservar la carne en un plato.

– Echar los ajetes, la cebolla y el tomate frito en la cacerola con el aceite de freír la panceta. Sofreír un par de minutos.

– Incorporar el curry, dar unas vueltas durante un minuto.

– Añadir la leche de coco y el caldo.

– Batirlo bien con una batidora de mano. Estos últimos pasos si tenéis la Lidlmix o similar están chupaos.

– Escurrir los garbanzos y lavarlos bien para que queden sueltos.

– Echar los garbanzos y la panceta. Cocinar 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Servirlo si es posible en cuencos de porcelana dibujados con faisanes, samurais, etc.

Salud!!!

 

 

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